Mais pas celui que vous croyez...

Je l'ai déjà écrit quelque part sur ce blog, la bière c'est comme le vin : il y a les bonne bières et il y a la Leffe, la Heineken et la Kronenbourg.
Dans les bonnes bières, il y a les bières trappistes, brassées par les bons moines du même nom. Citons la Westmalle, la Rochefort, la Orval, la Chimay, l'Achel. Et la reine de toutes les bières, la Westvleteren. Cette dernière a été élue en 2005 meilleure bière du monde par un jury américain, parmi 30.000 bières candidates.
La Westvleteren est brassée par les moines trappiste de l'abbaye Saint-Sixte. Et les bons pères refusent d'industrialiser à outrance, préférant garder un produit de qualité que de faire pisser la brasserie (ce qui a valu à la Leffe, que décidément je n'aime pas, de passer de bière d'abbaye à bière industrielle de bas étage).
La Westvleteren ne se vend donc pas dans le commerce, on n'en trouve pas dans les bistrots. on ne peut la boire qu'à l'abbaye même. A moins d'avoir une bac à bière, qu'on peut alors aller remplir à l'abbaye, selon un calendrier bien précis et en réservant à l'avance. Évidemment, il faut avoir un bac... C'est le truc tellement rare qu'il y a ceux qui en ont un et les autres qui aimeraient en avoir un.
Et j'en ai un ! J'ai mon bac de Westvleteren, depuis hier. 24 belles bouteilles marron contenant une bière foncée, épaisse, faisant une mousse dense, avec un goût de fruit que seules peuvent avoir les bières artisanales. Un vrai régal, mes amis.
La meilleure bière du monde, vous dis-je...



[à propos des trappistes]